天つゆにつけて食べるイカの天ぷらとか、カラッと唐揚げになったイカげそ。
そんな油まみれのイカが大好きなので、加熱が面倒くさいはずのコチラをつい買ってしまう。
（みるからに酒のアテ）
天つゆにつけて食べるイカの天ぷらとか、カラッと唐揚げになったイカげそ。
そんな油まみれのイカが大好きなので、加熱が面倒くさいはずのコチラをつい買ってしまう。
（みるからに酒のアテ）
（部位の種類は、エンペラ・胴・下足）
ちなみにエンペラとは、イカの頭っぽい形してる三角形の部分（ヒレらしい）の名前。
（揚げ衣がたっぷりまぶされてる）
なんか見た瞬間、「体に悪そう」って意味なく思わせてしまう色合い。
（出来上がり）
調理方法は170℃の油で6個あたり約2分揚げる。
揚げ始めると分かりやすーく下足だけが一気に縮み、キュッと小さく丸まっていきました。悲しい。
揚げ衣が味濃そうな雰囲気を出していましたけど、実食してみると塩辛さは強くはなく程よい味加減。
イカの身も柔らかくて食べやすい。
ただ下足の部分は他の部位のものより、少し味濃く仕上がってる気がする。
たぶん凹凸が他より多いので粉が多めに付いてたからなのかもしれない。
全体的なお味としては、醤油とみりんで薄く味付けしたような甘め寄りの和風味。
あと原材料に香辛料が載っているんですけど、味には全く反映してないのでピリッと感は無しです。
調理に関しては、揚げ焼きよりは多い油量にして指定時間より長めの三分間揚げました。
各部位の揚げあがりとしては。
（下足はザクっとした食感あり）
（胴やエンペラはしっとり食感）
三種類どの部位も揚げ上がりに強いサクサク感はさほどなし。
二度目調理からは最後に高温揚げとかもしてみたんですけど大して変わりは無かったので、基本的にはサクっよりもシットリな仕上がりになりやすいと思っておいた方がベター。
＊ まとめ。
自宅では出しにくい市販品のイカ唐揚げの味で美味しかったです。
しょっちゅう食べたいって味ではないけど、お酒のおつまみとしてはかなり合うし食べたくなる物だと思う。
私はコレ、好きです。
○関連商品紹介
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| 購入店 | 業務スーパー（神戸物産） |
|---|---|
| 購入日 → 賞味期限 |
2021.01.24 → 2022.05.05 |
| 購入価格 | 298円（税抜） |
| 名称 | 冷凍 いか唐揚げ |
| 内容量 | 500g |
| 原産国 | 中国 |
| カロリー | 132kcal（100g当たり） |
| 原材料名 | いか、衣（でん粉・小麦粉・食塩・香辛料・砂糖・しょうゆ粉末・大豆たん白・ブドウ糖・植物油脂）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、ピロリン酸Na、パプリカ色素、（一部に小麦・いか・大豆を含む） |
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